Ramazan Boyunca Et ve Tereyağında Fiyat Sabitlendi

Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte gıda fiyatlarındaki olası artışlara karşı önemli bir önlem devreye alındı. Ankara Perakendeciler Derneği (PERDER) ile Et ve Süt Kurumu (ESK) arasında Mart 2023'ten bu yana sürdürülen iş birliği yenilenerek genişletildi. İki büyük şehirde faaliyet gösteren 49 yerel market zinciri, kırmızı et ve tereyağı fiyatlarını Ramazan Bayramı'nın son gününe kadar değiştirmeme sözü verdi.

Dana Kıyma 485 TL, Tereyağı 384 TL Olarak Belirlendi

22 Ocak 2026 itibarıyla raflardaki fiyatlar netleşti. Protokole göre dana kıyma kilogramı 485 TL, dana kuşbaşı 510 TL'den satılacak. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi tereyağı için belirlenen fiyat ise 384 TL oldu.

Anlaşma kapsamındaki diğer et ürünleri de şöyle fiyatlandırıldı: tranç 535 TL, kontrafile 900 TL, antrikot 1.000 TL ve bonfile 1.200 TL. ESK'nın ithal kaynaklardan temin ettiği bu ürünler, 22 Mart 2026 Pazar akşamına kadar değişmeyen fiyatlarla tüketiciye sunulacak. Piyasada bazı zincirlerde kıyma fiyatlarının 750 TL'ye dayandığı göz önüne alındığında, protokol kapsamındaki marketler yüzde 50'nin üzerinde tasarruf imkanı sağlıyor.

İstanbul'da 30, Ankara'da 19 Market Zinciri Uygulamaya Geçti

İstanbul'da yaşayan vatandaşlar, Hakmar, Happy Center, Onur Market, Kim, Snowy, Biçen, Altun, Gökkuşağı, Show, Örnek, Birmar, Onur Hipermarket, Irmaklar, Sarıyer, Aypa, Birlik Gross, Rota, Karabağ, Deniz, Kılıç, Grup Gökkuşağı, Koçak, Çapan, Badem Grup, Nar, Mopaş, Ecemar, Gümüşekomar, Irmaklar Gross ve Show Gross mağazalarından sabit fiyatlı ürünlere ulaşabiliyor.

Ankara'da ise yerel perakende zincirlerinin tamamına yakını kampanyaya katılım gösterdi. Ankara PERDER Başkanı Ramazan Gülhan'ın açıkladığı listeye göre; Yunus, Altunbilekler, Gimsa, Çağdaş, City Gross, Gimat Gross, Anka Gross, Fix Gross, Ata Gross, AHM Okyanus, ADL Okyanus, Aru Gross, Bildirici, Kent Gross, Güreller, Ada Gross, Burak, Soykan, GrossA ve Gürkanlar marketleri, ithal et ve tereyağını belirlenmiş fiyatlardan satacak.

Sektörden Toplumsal Dayanışma Mesajı

İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kartal, protokolün İstanbul hanelerinin proteine erişiminde önemli bir rol üstlendiğini vurguladı. Ankara PERDER Başkanı Ramazan Gülhan ise uygulamanın kapsamını netleştirdi: "Bu marketlerin tüm şubelerinde ithal kırmızı et ve tereyağının belirlenen fiyatlar üzerinden satılacak." Gülhan, sürecin kâr odaklı olmadığını, doğrudan vatandaşa hizmet amacı taşıyan bir sosyal sorumluluk projesi olduğunu vurguladı.

Enflasyon Ortamında Çift Yönlü Strateji

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre yıllık enflasyonun yüzde 30,89, gıda enflasyonunun ise yüzde 27,44 olduğu bir dönemde bu hamle dikkat çekiyor. ESK'nın ithal karkas et satış fiyatını firmalara yönelik 410 TL'den 510 TL'ye çıkardığı bir ortamda, perakendecilerin kâr marjlarını daraltarak fiyat sabitlemeye gitmesi, tüketicinin alım gücünü doğrudan koruyor.

Et fiyatlarındaki istikrarı destekleyecek bir adım da yem sanayisinden geldi. Türkiye Yem Sanayicileri Birliği (TÜRKİYEM-BİR), Ramazan ayı sonuna kadar yem fiyatlarını dondurma kararı aldı. TÜRKİYEM-BİR Başkanı Ülkü Karakuş, ham madde maliyetlerindeki artışa rağmen üreticiyi desteklemek adına mart ayı ortalarına kadar fiyat güncellemesi yapmayacaklarını duyurdu. Bu iki yönlü strateji, hem üreticinin maliyet baskısını hafifletmeyi hem de tüketicinin sofrasını rahatlatmayı hedefliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2026 yılı için açıkladığı 500 bin baş besilik sığır ithalatı programı ise orta vadede arz güvenliğini sağlamaya yönelik.