İç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme ve kalp sağlığı konusunda verdiği tavsiyelerle tanınan bir isim. Son açıklamalarıyla ise ekmek tüketimi konusunda dikkat çekti.
Türkiye'de Aşırı Ekmek Tüketimi
Prof. Dr. Canan Karatay, Sözcü Tv'deki İyilik Sağlık programında ekmek tüketimiyle ilgili soruları cevapladı. Karatay, ülkemizdeki aşırı ekmek tüketiminin sorun olduğunu dile getirdi. Ekmekteki glutenin dost bakterileri yok ettiğini ve bu durumun Türkiye'nin en büyük problemlerinden biri olan kabızlığa yol açtığını belirtti. Bu nedenle ekmek tüketiminin azaltılması gerektiğini vurguladı.
Ekmek Tüketiminin Etkisi
Prof. Dr. Canan Karatay, Türkiye'deki kişi başına düşen ekmek tüketiminin oldukça yüksek olduğunu söyledi. Dünya Sağlık Organizasyonu'nun verilerine göre kişi başına 200 kilo ekmek tüketildiğini belirten Karatay, bu miktarın yüzde 30 azaltılması durumunda kronik hastalıkların da yüzde 30 azalacağına dikkat çekti. Bu nedenle ekmek tüketimi konusunda dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.
Ekmek Tüketiminin Sonuçları
Prof. Dr. Canan Karatay, fazla ekmek tüketimi nedeniyle Türk halkının mevcut durumda olduğunu söyledi. Aşırı ekmek tüketiminin yanı sıra makarna, mantı ve börek gibi yiyeceklerin de tüketildiğini belirten Karatay, bu durumun sağlık sorunlarına neden olduğunu ifade etti.
