Aşçılık Mesleği Yükseliyor: Stajyerler 3 Bin Dolar, Aşçılar 10 Bin Dolar Kazanıyor
Son yıllarda aşçılık mesleği, yüksek kazanç imkanları ve medyada sıkça yer almasıyla popülerlik kazandı. Üniversitelerin gastronomi bölümlerine olan ilgi artarken, pek çok kişi aşçılık eğitimi veren akademileri tercih ediyor. Yurt dışında aşçılar, aylık 3 bin ila 10 bin dolar kazanabiliyor; bu durum, farklı meslek gruplarından birçok kişiyi yıllardır ön planda olmanın getirdiği fırsatla bu alana yönlendirdi.
Günümüzde popüler meslek algısı önemli değişiklikler geçiriyor. Aşçılık, yüksek maaş ve televizyon programlarıyla dikkat çekerek gençlerin ilgisini çekiyor. Gastronomi bölümlerine olan talep artarken, bazı bireyler aşçılık akademileri aracılığıyla eğitim almayı tercih ediyor.
Aşçılığın Yükselişi ve İlgi Nedenleri
Aşçılık, son yıllarda ünlü isimlerin etkisi ve yüksek maaş vaadi sayesinde popüler meslekler listesinde yerini aldı. Eğitmen şef Cemal Erbaş, bu mesleğe olan ilginin son 5-6 yılda büyük bir artış gösterdiğini ifade ediyor. Aşçılık akademisi yöneticisi Semi Çiloğulları, yarışma programlarının ve sinema dizilerinin bu mesleğin ön plana çıkmasında önemli bir rol oynadığını belirtiyor.
Gastronomide Yurt Dışı Fırsatları
Gastronomi, dünya genelinde iş bulmanın en kolay yollarından biri haline geldi. Başlangıç maaşları 3 bin dolardan başlayarak, deneyim kazandıkça bu rakamlar 8-10 bin dolara kadar yükselebiliyor. Çiloğulları, yurtdışında çalışan arkadaşlarının ortalama 3 bin ile 6 bin dolar arasında aylık gelir elde ettiğini aktarıyor.
Meslek Değişikliği ve Yeni Katılımcılar
Aşçılık mesleğine yönelenlerin arka planları oldukça çeşitli. 11 yıl inşaat mühendisi olarak çalışan bir kişi, aşçılığı seçme sebebinin rahatlatıcı olması olduğunu ifade ederken, bir başka öğrenci de kamu sektöründe 5 yıl çalıştığını belirtiyor. Öğrenciler, aşçılık sektörünün sürdürülebilir bir alan olduğunu vurguluyor.
Gastronomi Eğitimi Süreçleri
Gastronomi öğrencileri ilk olarak bıçak kullanımını öğreniyor ve çorba tarifleriyle eğitimlerine başlıyor. Eğitmen şef Erbaş, uluslararası mutfak tekniklerini öğrencilere aktardıklarını ve Türk mutfağına özgü lezzetleri de tanıttıklarını belirtiyor.
Üniversitelerden Aşçılık Akademilerine Geçiş
Üniversitelerdeki gastronomi bölümlerinin puanları son yıllarda önemli ölçüde yükseldi. Ancak pek çok öğrenci, üniversite sınavına girmeden aşçılık akademilerinden sertifika alarak kariyerlerine yön vermeyi tercih ediyor. Erbaş, gastronomi bölümlerinin kabul puanlarının tıp fakülteleri ile aynı seviyelere ulaştığını ifade ediyor ve bu mesleğin kişisel gelişimle doğrudan ilişkili olduğunu belirtiyor.
