Yumurtalı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

İşte Urfa sofralarının eksik olmayan lezzeti Yumurtalı Çiğ Köftenin Yapılışı. Urfalı bu lezzet hakkında en geleneksel tarifleri sizler için bulduk. Malzemeleriyle birlikte Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi.

Yumurtalı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

Urfa usulü yumurtalı çiğ köfte tarifini sizler için hazırladık.

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

4 çay bardağı köftelik bulgur 1 küçük kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası yarım kaşık biber salçası tuz karabiber bulgurun yarısı kadar isot (ev yapımı olursa daha iyi olur) 1 limon 4 yumurta 1, 5 çay bardağı zeytinyağı bir tabak dolusu doğranmış maydanoz ve taze soğan

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı:

İsot ev yapımı ise bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve bekletilir. Bulgur çiğ köfte leğenine alınır ve üzerine kuru soğan doğranır ve sarımsaklar ezilerek eklenir. Maydanoz ve taze soğan dışında bütün malzemeler eklenir. Limon da yıkanır ve 4 parçaya ayrılır ve bulgura eklenir. İsot da eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Yoğrulur kendimize su eklenmez, eller ıslatılarak yoğurulur. Bulgur yumuşayınca limonları çıkarılır. Yumurtalar bir tarafta çırpılır ve kızın yağda pişirilir. Önce yumuşayan bulgura yumurtanın yağı süzdürülür. Sonra yeşillikler eklenir biraz karıştırılır. En son yumurtalar da eklenerek karıştırılır. Çiğ köfteyi böyle denemenizi tavsiye ederim, harika bir lezzet. Domates, salatalık, marul, turp ve limonla servis yapabilirsiniz.

Kaynak: Sabah Haber

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Sayfaya Dön