Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Yayla Çorbası Tarifi

İçerisindeki yoğurt lezzetiyle birlikte tam bir vitamin kaynağı olan yayla çorbasının nasıl yapılacağını en ince ayrıntılarıyla öğrenin. İşte Yayla Çorbası Tarifi.

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Yayla Çorbası Tarifi

Kullanılacak malzemeler: 6 çorba kaşığı pirinç. 6 çorba kaşıg, yoğurt, 2 yumurta, 3 çorba kaşığı un, 2 bardak et suyu (veya tavuk suyu), 3 bardak su. 1çorba kaşığı margarin, yarım limonun suyu, 2 çay kaşığı nane, 1-2 sap maydanoz, yeteri kadar tuz.

Yapılışı: Pirinç ayıklandıktan sonra bir kevgire konur. Tamamiyle renksiz su çıkıncaya kadar yıkanır, süzülmesi için bir kenara bırakılır. Bir kuşaneye üç bardak su konur, kaynatılır. Suyu iyice süzülmüş pirinç içine atılır; iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Porselen bir kaseye yumurtalar kırılır. Yumurtalar çırpılırken un azar azar serpiştirilerek katılır. Sonra sırasıyla yoğurt ve limon suyu koyulur ve böylece boza kıvamında bir hamur elde edilir.

Bu sırada derince bir tencerede et suyu (veya tavuk suyu) ısıtılır. Ilınınca bundan birkaç kaşık alınarak boza kıvamındaki hamur sulandırılır ve azar azar tenceredeki et suyuna katılarak iyice yedirilir ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Koyulaşınca iyice yumuşamış pirinç sıcak suyuyla birlikte buna ilave edilir, tencerenin kapağı örtülür ve içindekiler bir taşım kadar kaynatılır.

Bir tavada margarin eritilirken kıyılmış maydanozla ufalanmış kuru nane tuz çorbaya katılır; bir iki defa karıştırılıp ateşten alınır ve çorba kâselere boşaltılır. Kızgın yağı da döküldükten sonra çorba hemen servis yapılır.İstenirse yağın içine küçük parçalar biçiminde doğranmış ekmek parçaları atılabilir. Daha lezzetli olur.

Afiyet Olsun!

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Sayfaya Dön